Unredondo de 2 kg. 3 o 4 cebollas. 3 o 4 dientes de ajo. 6 o 7 zanahorias. 2 hojas de laurel. 1 vaso de vino blanco. pimienta en grano. sal. aceite. Salamos el redondo por todas partes y lo dejamos apartado que coja punto mientras cortamos las verduras. Doramos en una sarten grande o el la misma olla de cocion,primero las puntas despues el resto.
Finalmentey una vez pasado el tiempo, sacaremos el redondo, trituraremos bien y vamos a cortar. Tenemos que echar la salsa y listo el redondo de cerdo en salsa. Cuando la manzana y la cebolla estén tiernas agregamos las nueces picadas junto con la mitad de la miel y el romero picado. Pochamos otros 10 minutos o hasta el momento en
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redondo de cerdo en salsa de cebolla y zanahoria
