Comoveis, he acompañado mi tortilla de calabacín y pimiento con una sencilla ensalada de pimientos del piquillo cortados a tiras, tomate y ajo bien picadito, y aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra. De esa manera aprovecho los pimientos del piquillo que han sobrado en el tarro, y es un acompañamiento o guarnición perfecta
Primero dora unas tiras anchas de filete de ternera. Luego, coge pimientos verdes y rojos, calabacín, zanahoria y cebolla; lávalos y córtalos en tiras; y rehógalos con un hilo de aceite. Reparte estas verduras sobre las tiras de ternera. Haz rollitos, ciérralos con un palillo, y ásalos unos 8 minutos en el horno precalentado a 180º. 1En una sartén, calienta el aceite sobre fuego medio-alto. 2 Agrega el calabacín, el pimiento, los chiles poblandos, la cebolla, el ajo y el sazón para fajitas. 3 Saltea, removiendo constantemente hasta queElaboraciónde la receta de tortilla de cebolla con pimientos paso a paso. Calienta una sartén grande con 6 cucharadas de aceite. Pela las cebollas, córtalas en juliana fina y agrégalas. Sazona y cocínalas a fuego medio
Distribuimospor encima las rodajas de calabacín y las tiras de pimiento y regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (yo lo hago pulverizando la coca con aceite en spray). Bajamos la temperatura a 200º y horneamos la coca durante 20-25 min. aprox., a 200º o hasta que veamos que la masa esta un poco tostada. . 24 50 95 462 486 132 238 372