Paraobtener una crema pastelera con chocolate, basta con preparar una crema pastelera de base utilizando únicamente 70 gramos de almidón de maíz y añadiendo 300 gramos de chocolate blanco de color rubio Opalys o Dulcey o de chocolate con leche Jivara o Caraïbe.. También se pueden utilizar otros chocolates de cobertura, pero entonces se deberán
Pasamosla crema pastelera fria a una manga pastelera con boquilla lisa, y distribuimos la crema sobre 2/3 de los rectángulos de hojaldre, dejando sin cubrir los que harán de tapa, los apilamos. Cómo decorar el milhojas de crema con glaseado. En un cazo ponemos el azúcar glas con el agua y el ron, llevamos al fuego y llevamos a ebullición.
Despuéspon el cazo al fuego, a temperatura alta, y deja que vaya cogiendo calor sin dejar de remover con las varillas. Continúa batiendo hasta que la preparación empiece a hervir, entonces baja el fuego y cuece hasta que la crema pastelera espese, sin dejar de remover. Una vez que la crema pastelera esté espesa, retira el cazo del fuego
Ojoa la tarta de chocolate Manjari, con mousse y bizcocho de almendras. Ojo a todo en esta pastelería originaria de Huesca que, desde hace unos años, se puede disfrutar en Madrid. Desde hace Cremapastelera. Leche; azúcar; almidón modificado (E-1414); espesante (E-401); antiapelmazante (E-170); conservante (E-202); aromas y color (E-160a y E-160c). Base
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